El corazón es sustancialmente afectado por la alteración de la composición corporal, debida a un incremento desproporcionado en la cantidad de grasa. Los cambios en la hemodinámica central, las alteraciones de la respuesta neurohormonal y las anormalidades en el balance de citosinas, con una respuesta inflamatoria predominante, participan en la el inicio y progresión de modificaciones cardiacas, precipitando ultimadamente la falla del corazón, que es la cardiomiopatía terminal más común asociada a la obesidad. Continuar leyendo Daño cardiovascular en obesidad y síndrome metabólico
Categoría: Nutrición Aplicada
Prevención & Manejo
Introducción a las estrategias nutricionales en la dermatología cosmética
Se dice que “la piel es el espejo del alma” así como la primera barrera entre el cuerpo y su medio ambiente. Estos papeles esenciales, tanto estético como funcional, dependen de la estructura y funcionalidad de la piel, en su integridad y habilidad para renovarse. Sin embargo, la piel está sometida constantemente a ataque mecánico, físico y químico, resultantes del metabolismo o de factores ambientales (como la exposición a la luz ultravioleta). A fin de responder a estos ataques y preservar su atractivo y funcionalidad cosméticos, el estilo de vida del paciente, incluyendo comportamiento y nutrición, es de alta importancia. Continuar leyendo Introducción a las estrategias nutricionales en la dermatología cosmética
Nutrición antes, durante y después del ejercicio para el atleta de resistencia (III)
Parte 3 de 3
Nutrición para la rápida recuperación luego del ejercicio
Rehidratación
Comenzar el ejercicio en un estado hipohidratado limitará significativamente el desempeño de resistencia. Por lo tanto deben hacerse esfuerzos para rehidratarse completamente antes de la siguiente sesión de entrenamiento o competencia. Las oportunidades para el reemplazo pueden ser limitadas, como cuando varias rondas de competencia son programadas en el mismo día. La ingestión de agua después del ejercicio causa una gran disminución en la osmolalidad del suero y en la concentración de sodio, con la subsecuente diuresis. Sin embargo, si se ingiere una solución que contenga electrolitos, la osmolalidad del plasma se mantiene mejor, la diuresis es reducida u se incrementa la retención de fluidos. Como ya se ha mencionado en las primeras secciones de esta serie, la disminución en la osmolalidad del suero y en la concentración de sodio reducirá también el impulso para beber. Continuar leyendo Nutrición antes, durante y después del ejercicio para el atleta de resistencia (III)
Nutrición antes, durante y después del ejercicio para el atleta de resistencia (II)
Parte 2 de 3
Suplementación durante el ejercicio
La suplementación durante el ejercicio puede tener un efecto profundo en el desempeño de resistencia. Muchos tipos de suplementos han sido probados, pero aquellos que se han identificados como seguros, más efectivos y aun necesarios bajo algunas condiciones ambientales son el reemplazo de fluidos con electrolitos y la suplementación con carbohidratos. Continuar leyendo Nutrición antes, durante y después del ejercicio para el atleta de resistencia (II)
Nutrición antes, durante y después del ejercicio para el atleta de resistencia (I)
Parte 1 de 3
El atleta de resistencia es generalmente un individuo muy dedicado y compulsivo, con deseo de entrenar por muchas horas al día. Aunque una dieta bien balanceada y saludable es esencial para el desempeño óptimo y las sesiones de entrenamiento de calidad día tras día, es cierto que los atletas de resistencia tienen necesidades nutricionales muy especiales que van más allá de una dieta saludable. Numerosos estudios han documentado que los atletas de resistencia pueden mejorar su desempeño durante la competencia y mejorar sus sesiones de entrenamiento con suplementos nutritivos. Continuar leyendo Nutrición antes, durante y después del ejercicio para el atleta de resistencia (I)
Alimentación durante el trabajo de parto y lactogénesis
El músculo uterino, como todo músculo, requiere hidratación y energía para contraerse efectivamente. Cada entrenador o profesor de educación física conoce la importancia de mantener a los atletas bien hidratados y nutridos, porque la carencia de energía y fluidos reduce la efectividad de la actividad muscular y causa dolorosos calambres musculares. Saltarse aún un solo desayuno hacia el final del embarazo puede disparar la señal de “hambre acelerada” en la mujer y derivar en los síntomas de hipoglucemia. Continuar leyendo Alimentación durante el trabajo de parto y lactogénesis
Probióticos para enfermedades diarreicas
Las enfermedades diarreicas continúan representando una importante amenaza a la salud global. El amplio uso de soluciones de rehidratación oral y la lenta mejora de los estándares higiénicos en los países en vías de desarrollo han resultado en una disminución substancial en la mortalidad por diarrea agua, especialmente en los niños jóvenes. La mortalidad continua, sin embargo, siendo inaceptablemente elevada en estas áreas; se estima que aproximadamente 1.6 millones de niños menores a los 5 años de edad mueren cada año a consecuencia inmediata de varios miles de millones de episodios de diarrea a nivel mundial. Continuar leyendo Probióticos para enfermedades diarreicas
Requerimientos de los principales minerales en el anciano
Sodio, potasio, calcio y magnesio son considerados los principales minerales en el cuerpo humano; todos los demás minerales se consideran minerales traza. La cantidad aproximada de cada mineral abundante en un hombre de 70 Kg son 1000 g de calcio, 140 g de potasio, 110 g de sodio y 20 g de magnesio. Aunque las recomendaciones específicas para la ingestión de calcio y magnesio en ancianos han evolucionado en años recientes, no hay recomendaciones similares para sodio o potasio. Continuar leyendo Requerimientos de los principales minerales en el anciano
Nutrición Personalizada 