El consumo de cantidades adecuadas de ingredientes alimentarios, esto es, nutrimentos y fitoquímicos, es crítico para la salud ósea y la salud en general. Los patrones típicos de alimentación y estilo de vida influyen el desarrollo esquelético y el mantenimiento de tejido óseo a lo largo de la vida. Dado que la salud ósea depende de unos cuantos nutrimentos que no son fácilmente obtenidos en cantidad suficiente a partir de las comidas en intervalos cortos de tiempo, el patrón dietario general de consumo de alimento tiene gran importancia en la disponibilidad de cantidades suficientes de nutrimentos críticos para la construcción de hueso. Continuar leyendo Las relaciones entre la dieta y el hueso
Categoría: Nutrición Aplicada
Prevención & Manejo
Efectividad de la cirugía bariátrica pediátrica
Durante las últimas 2 décadas, la prevalencia de obesidad en niños y adolescentes ha crecido rápidamente en muchísimas regiones del planeta. A pesar de reportes de nivelación en algunos países, la obesidad infantil y sus morbilidades y costos asociados son considerables, incrementándose en la mayoría de ellos, particularmente entre segmentos socioeconómicamente en desventaja de muchas poblaciones. Continuar leyendo Efectividad de la cirugía bariátrica pediátrica
Requerimientos neonatales de aminoácidos
Los conceptos de los requerimientos neonatales de aminoácidos han cambiado gracias a un mayor entendimiento del desarrollo bioquímico y fisiológico en los últimos 30 años. En particular, se ha dado más atención recientemente al papel de los nutrimentos en el desarrollo cognitivo. Este énfasis ha sido estimulado por numerosos estudios que han demostrado un mejor desempeño cognitivo en infantes alimentados al seno materno; se ha notado que dicho desempeño persiste hasta la vida adulta. Se ha sugerido que el mecanismo por el cual dicha función mejorada puede ocurrir, podría reflejar el estatus socioeconómico diferencial de los bebés alimentados al seno, la unión entre madre e infante y el efecto de los ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, especialmente el ácido docosahexaenoico y el ácido araquidónico, encontrados en la leche humana. Es claro que la mezcla bioquímica de aminoácidos del infante alimentado al seno es diferente a la del infante alimentado con fórmula y que existe el mecanismo por el cual una diferencia puede ser reflejada en el desarrollo cognitivo. Continuar leyendo Requerimientos neonatales de aminoácidos
Epidemiología y magnitud de la hepatitis alcohólica
La enfermedad hepática alcohólica (ALD, por sus siglas en inglés) describe un espectro de condiciones que van desde el hígado graso reversible hasta la hepatitis alcohólica (AH, por sus siglas en inglés), cirrosis y carcinoma hepatocelular (HCC, por sus siglas en inglés). AH es un síndrome clínico distintivo, causado por el abuso crónico del alcohol y acarrea una prognosis particularmente pobre con una mortalidad a 28 días entre 30% y 50%. Aunque AH es una condición aguda, cerca de la mitad de los pacientes con AH tienen cirrosis establecida al omento de la presentación clínica. Continuar leyendo Epidemiología y magnitud de la hepatitis alcohólica
Impacto emocional de la obesidad en niños y niñas
La mayoría de nosotros hemos escuchado las burlas dirigidas hacia un compañero con sobrepeso (particularmente los obesos) en la escuela, y habiendo sido el perpetrador, la víctima o un observador, estamos bien al tanto de la profunda influencia de estos ataques. Nunca supimos por qué los niños con sobrepeso son el objetivo de dicho hostigamiento; posiblemente porque lucen diferente (lo que puede explicar por qué los niños más altos, más bajos, más delgados, etc. Eran también objeto de ataques verbales) o ¿fue posiblemente debido a los estereotipos asociados con las personas obesas? Las creencias estereotípicas señalan que una persona obesa es floja, débil, tonta, inútil, consentida o solamente diferente. Después de todo, cuando los miembros de la generación que fueron niños en los 1950s y 1960s, los niños con sobrepeso constituían solamente el 4% de la población, comparado con el 35% de hoy en día (entre los 12 y los 19 años de edad). Continuar leyendo Impacto emocional de la obesidad en niños y niñas
Obesidad y riesgo de cáncer
Existe evidencia convincente de estudios epidemiológicos que muestra que la obesidad incrementa el riesgo de varios tipos de cáncer, y para los sitios más comunes de cáncer los estimados del tamaño del efecto son razonablemente precisos. La información aquí presentada está basada en reportes recientes de grupos de expertos, junto con los resultados de meta análisis y grandes estudios prospectivos. Continuar leyendo Obesidad y riesgo de cáncer
Introducción a los desórdenes alimentarios atípicos
Los desórdenes alimentarios atípicos (AEDs, por sus siglas en inglés) o desórdenes alimentarios no especificados (EDNOS, por sus siglas en inglés), son la forma prevaleciente de desórdenes alimentarios (EDs, por sus siglas en inglés). Aunque AED es un diagnóstico común en la práctica clínica, ha sido descuidado por los investigadores y hay pocos estudios disponibles sobre su tratamiento. Una de las principales razones para dicho descuido es probablemente la falta de criterios claros de diagnóstico positivo para delinear estos desórdenes. Continuar leyendo Introducción a los desórdenes alimentarios atípicos
Por qué comemos lo que comemos y la motivación autónoma
En los últimos 100 años, la expectativa de vida se ha incrementado en un promedio de 30 años, en el mundo desarrollado. Aunque históricamente los esfuerzos médicos y en salud pública se han enfocado en la extensión de la vida, el incremento en los costos de salud asociados con una mayor longevidad y las llamadas “enfermedades de estilo de vida” ponen una presión creciente en los individuos para asumir un papel más activo en manejar su salud y mejorar su calidad de vida. Mientras que anteriormente se les indicaba a las personas que debían cumplir con las recomendaciones médicas, actualmente las recomendaciones de salud pública se enfocan en el auto-manejo de la enfermedad y en la auto-regulación, dado que la mayoría de las enfermedades crónicas son fuertemente influenciadas por los comportamientos de salud voluntarios. Continuar leyendo Por qué comemos lo que comemos y la motivación autónoma
Nutrición Personalizada 