La peptidómica puede ser definida como el análisis completo de péptidos endógenos contenidos dentro de una muestra biológica bajo condiciones definidas, para describir la multitud de péptidos nativos en un compartimiento biológico. La peptidómica o “proteómica de péptidos” se refiere al análisis de todos los péptidos de una célula o tejido (peptidoma), mientras que la proteómica se refiere al análisis de las proteínas (proteoma). Continuar leyendo Peptidómica para el análisis de péptidos bioactivos
Mes: octubre 2010
Introducción a los péptidos antihipertensores
Los péptidos, que son aminoácidos condensados, han sido bien documentados como compuestos fisiológicamente funcionales en la naturaleza. Han llamado la atención, particularmente en Japón (en donde el número de hipertensos supera los 55 millones de personas), los mecanismos antihipertensores de los mismos, así como el desarrollo de productos alimentarios antihipertensores, porque los péptidos pequeños, incluyendo dipéptidos y tripéptidos son absorbidos favorablemente a través dl transportador intestinal de péptido PepT1. Continuar leyendo Introducción a los péptidos antihipertensores
Hormonas gastrointestinales y el hipotálamo en la regulación del apetito
Se estima que para el año 2015, habrá aproximadamente 2,300 millones de adultos son sobrepeso a nivel mundial, y más de 700 millones de obesos. Existe evidencia clara que muestra una relación entre la obesidad y un incremento en el riesgo de diabetes, eventos cardiovasculares, infarto, cáncer y apnea obstructiva del sueño, así como enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer. La obesidad es debida a un estado en el cual la ingestión de energía excede el gasto de energía por un periodo prolongado. En sujetos normales, el peso corporal es estrechamente regulado a pesar de variaciones diarias en el consumo de alimento y en el gasto de energía. Sin embargo, dado que este sistema evolucionó para conservar energía, tiene una tendencia hacia la conservación de ésta. Continuar leyendo Hormonas gastrointestinales y el hipotálamo en la regulación del apetito
Innovación y regulación en nutrigenómica
Hipócrates aconsejó que permitiéramos al alimento ser nuestra medicina, pero no podría haber anticipado el torrente de temas éticos y legales que surgirían con la llegada de la genómica nutricional. La nutrigenómica es un campo de rápida evolución que se monta en la distinción alimento-medicamento a fin de entender el fondo genético de los efectos del metabolismo de los nutrimentos en la salud. La idea central detrás de este campo emergente es que los nutrimentos en nuestro alimento interactúan con nuestros genes en formas que son típicamente benignas, pero que también pueden ser dañinas en otras circunstancias. Estas interacciones dañinas están implicadas en el desarrollo de enfermedades crónicas importantes. Continuar leyendo Innovación y regulación en nutrigenómica
Modificadores genéticos en los modelos roedores de obesidad
Los individuos afectados con el mismo desorden genético difieren con frecuencia en su presentación clínica. Este efecto es evidente en la variabilidad intrafamiliar observada en la ganancia de peso y en el estado glicémico en enfermedades sindrómicas como el síndrome de Bardet-Biedl y el síndrome de Alström, en los cuales todos los miembros familiares afectados portan la misma mutación. La variabilidad intrafamiliar en los fenotipos de enfermedad puede ser debida a influencias ambientales, loci modificadores genéticos o una combinación de éstos. Adicionalmente, la variabilidad interfamiliar puede deberse a diferencias alélicas en loci específicos. Continuar leyendo Modificadores genéticos en los modelos roedores de obesidad
Nutrición Personalizada 