Introducción a los péptidos antihipertensores
Los péptidos, que son aminoácidos condensados, han sido bien documentados como compuestos fisiológicamente funcionales en la naturaleza. Han llamado la atención, particularmente en Japón (en donde el número de hipertensos supera los 55 millones de personas), los mecanismos antihipertensores de los mismos, así como el desarrollo de productos alimentarios antihipertensores, porque los péptidos pequeños, incluyendo dipéptidos y tripéptidos son absorbidos favorablemente a través dl transportador intestinal de péptido PepT1. (más…)
