Los científicos en nutriología y en medicina perfilan de manera rutinaria los biofluidos humanos para un rango de marcadores fisiológicos, incluyendo macronutrimentos y micronutrimentos así como un número limitado de metabolitos conocidos por su asociación con la nutrición. Estos marcadores proporcionan información sobre el estado nutricio y los factores de riesgo para la salud y la enfermedad, tales como la biodisponibilidad de nutrimentos de las fuentes dietarias o las interrelaciones de metabolitos seleccionados y su correlación con la enfermedad, o deficiencias que los individuos pueden tener de nutrimentos esenciales, etc. Continuar leyendo Perspectivas para la metabolómica en la nutriología humana
Mes: junio 2011
Por qué comemos lo que comemos y la motivación autónoma
En los últimos 100 años, la expectativa de vida se ha incrementado en un promedio de 30 años, en el mundo desarrollado. Aunque históricamente los esfuerzos médicos y en salud pública se han enfocado en la extensión de la vida, el incremento en los costos de salud asociados con una mayor longevidad y las llamadas “enfermedades de estilo de vida” ponen una presión creciente en los individuos para asumir un papel más activo en manejar su salud y mejorar su calidad de vida. Mientras que anteriormente se les indicaba a las personas que debían cumplir con las recomendaciones médicas, actualmente las recomendaciones de salud pública se enfocan en el auto-manejo de la enfermedad y en la auto-regulación, dado que la mayoría de las enfermedades crónicas son fuertemente influenciadas por los comportamientos de salud voluntarios. Continuar leyendo Por qué comemos lo que comemos y la motivación autónoma
El enorme reto para la nutrigenómica
La labor de trabajar estudiando a los genes como parte de la biología de sistemas está en camino. El metabolismo y la nutrición parecen ser un sistema complejo ideal en el cual aplicar el conocimiento y métodos de la genética y la genómica. La dieta es tal vez el factor ambiental más importante al que estamos expuestos. Se considera que los factores nutricionales son la causa de 30%-60% de los cánceres (similar a la magnitud de fumar), la diabetes es un desorden nutricional/metabólico, todos somos familiares con la relación entre colesterol y enfermedad cardiovascular, y la obesidad es un problema nutricional apremiante. Si los genetistas están buscando un sistema complejo para atacar, la nutrigenómica es una excelente opción, y de ahí que esté en pleno desarrollo. Continuar leyendo El enorme reto para la nutrigenómica
Determinantes genéticas del estatus de hierro
El hierro (Fe) es un mineral esencial que se requiere para funciones bioquímicas clave tales como la síntesis de ácido desoxirribonucleico (DNA, por sus siglas en inglés) y el transporte y metabolismo del oxígeno. Los humanos poseen mecanismos fisiológicos para mantener reservas relativamente constantes de hierro. Estos mecanismos, sin embargo, poseen capacidades limitadas por lo que la deficiencia y sobrecarga de hierro son condiciones comunes. Continuar leyendo Determinantes genéticas del estatus de hierro
Nutrición Personalizada 