Retos – Nutrición Personalizada

La labor de trabajar estudiando a los genes como parte de la biología de sistemas está en camino. El metabolismo y la nutrición parecen ser un sistema complejo ideal en el cual aplicar el conocimiento y métodos de la genética y la genómica. La dieta es tal vez el factor ambiental más importante al que estamos expuestos. Se considera que los factores nutricionales son la causa de 30%-60% de los cánceres (similar a la magnitud de fumar), la diabetes es un desorden nutricional/metabólico, todos somos familiares con la relación entre colesterol y enfermedad cardiovascular, y la obesidad es un problema nutricional apremiante. Si los genetistas están buscando un sistema complejo para atacar, la nutrigenómica es una excelente opción, y de ahí que esté en pleno desarrollo. Continuar leyendo El enorme reto para la nutrigenómica

La biología sistémica nutricional (NSB, por sus siglas en inglés) cobre todos los acercamientos dirigidos hacia el entendimiento de los procesos clave que definen la nutrición en el contexto de regulación de la transcripción, síntesis y acreción de proteína, metabolismo y estabilidad del genoma en los estados de salud y enfermedad a todos los niveles de su complejidad, para simular estos procesos y para predecir el resultado de alguna alteración (genética o nutricional) del sistema. La NSB comienza en los niveles molecular y celular, y toma los procesos reguladores al nivel de los diferentes órganos y el flujo inter-órganos de información, nutrimentos y metabolitos para describir más claramente la respuesta del organismo y los procesos cuantitativamente en términos matemáticos. Continuar leyendo El nivel de biología sistémica nutricional