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Introducción a los nutracéuticos y bioactivos de las algas marinas

Las algas marinas contienen pigmentos naturales como carotenoides y ficobilinas, tienen elevados contenidos de proteínas, carbohidratos y ácidos grasosLas algas marinas pueden ser procariotas o eucariotas y, en términos evolutivos, recientes o muy antiguas. Esta diversidad hace de las algas marinas una fuente potencial rica de una amplia variedad de componentes bioactivos con aplicaciones en las industrias alimentaria, nutracéutica, farmacéutica, piensos, acuacultura, cosmética, fertilizantes y aún en los combustibles (gas natural, etanol, biodiesel, etc.) (más…)