Las reacciones alérgicas a los alimentos son respuestas inmunológicas adversas (hipersensibilidad) al alimento o sus componentes. Estos desórdenes pueden ser divididos a grandes rasgos en aquellos que están mediados por anticuerpos de inmunoglobulina E (IgE) y aquellos que involucran mediadores diferentes. Continuar leyendo Breve semblanza de la reacción alérgica a los alimentos
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